Speisekarte

Formule express

Formule moules marinières ou plat du jour avec un dessert au choix disponible le midi en semaine

Beignet au Maroilles

2 beignets au Maroilles et sa salade d'endives

Œuf cocotte du moment

Foie gras de canard maison, confit d’oignons

Avec supplément de 5,00 € dans notre menu

Terrine de campagne et son confit d'oignons

Duo de croquettes de crevettes

Duo de croquettes de crevettes grises accompagné d'une salade et d'une sauce cocktail. Supplément de 4,00 euros dans nos menus

Tartare de hareng et pommes de terre

Tartare de hareng fumé, pomme de terre et oignons rouges avec une mayonnaise

Poutine Flamande

Frites, effiloché de boeuf, sauce à la bières et pains d'épices, Maroilles

Carbonade Flamande, garniture au choix

Viande de boeuf braisée et cuite plusieurs heures dans de la bière, moutarde, pains d'épices et vergeoise. Servi avec des frites.

Potjevleesch

Lapin, Porc, Veau, Poulet, Lard cuit dans de la gélatine et du vin blanc Garniture au choix , généralement des bonnes frites maison Servi Froid

Tartare de boeuf Italien

Viande de boeuf haché et mélangé avec de l'huile d'olive, basilic, mozzarella et parmesan. servi avec des frites

Trilogie Flamande

Mini potjevleesch, Mini Carbonnade flamande, Mini Poulet au Maroilles avec frites Supplément de 3,00€ dans nos menus

Cocotte Dunkerquoise

Saint-Jacques et Gambas poêlées julienne de poireaux, sauce vin blanc et emmenthal râpé accompagnée avec son riz
Supplément de 2,50 € dans notre menu

Colombo de poissons

Filet de saumon et daurade cuite dans une sauce colombo légèrement épicé. Servi avec du riz

Cabillaud au Maroilles

Dos de cabillaud sur un écrasé de pommes de terre et gratiné avec une sauce Maroilles

Welsh au cheddar galloway

Tranche de pains avec moutarde, bière, jambon blanc et cheddar Galloway. Servi avec des frites.

Tagliatelles al Tartufo

Tagliatelles fraiches, sauce champignon, ail et huile de truffe Plat végétarien

Pavé de bœuf 180gr, garniture et sauce au choix

Salade Caesar

Salade, tomates, concombres, oeuf dur, émincé de poulet mariné, croûtons, parmesan, sauce caesar

Salade Nordique

Salade, tomates, concombres, pomme de terre, tartare de hareng fumé , saumon fumé, sauce tartare

Marinière

A la crème

A l’ail

Au curry

Maroilles

Grand-mère

Lardons, oignons, champignons et crème

Assiette de 3 fromages

le Chti'ramisu

crème mascarpone au Spéculoos, poudre de Spéculoos

Papetard Flamand et sa glace vanille

Flan typiquement régional à base de raisins sec macérés au rhum, caramélisé en fin de cuisson avec de la vergeoise

crème brûlée carambar

Assiette gourmande

Assortiment de 4 desserts avec supplément de 1,50 euros dans nos menus

Café gourmand

Assortiment de 4 desserts et son café Avec supplément de 3.00 euros dans nos menus.

Mousse au Chocolat

Dame blanche ou dame noire

Glace 3 boules vanille ou chocolat avec chocolat chaud et chantilly

Chocolat liégeois

2 boules chocolat, 1 boule vanille, coulis de caramel et chantilly

La Coupe Colonel

3 Sorbet citron jaune et 2 Cl de Rhum blanc

Gaufre chocolat ou sucre